Bubur Ayam Special

BUBUR AYAM SPESIAL
Ala Lina

Bahan:

1 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bh dada ayam utuh
250 gr beras pandan wangi, cuci bersih, tiriskan
2 liter air
9 blok Maggi blok kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
1 sdm tong cay cincang kasar

Pelengkap :
cakwe iris halus, bawang goreng, daun seledri, kecap manis (sesuai selera),kacang kedelai goreng,tongcai dan emping goreng.

Cara:

- Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum, masukkan dada ayam, aduk hingga berubah warna.

- Masukkan beras dan air, tambahkan maggi blok kaldu dan merica bubuk.

- Masak hingga menjadi bubur.
- Masak dengan api kecil dan sesekali diaduk agar bagian bawah bubur tidak hangus. Jika telah padat dan terasa berat diaduk tandanya bubur sudah matang.
- Setelah masak, angkat dada ayam, buang tulangnya, lalu suwir-suwir dagingnya.

Penyajian :

Taruh bubur dalam mangkuk saji, taburi suwiran daging cakwe, daun seledri, kacang kedelai, bawang goreng,tongcai, kecap, 1 tusuk sate usus dan ati ampela dan taburi emping goreng. Selamat menikmati...

Es Palubutung

Bahan:
8 buah pisang raja/kepok yang tua, dikukus lalu dikupas
es batu, diserut
sirup merah
600 cc santan dari 1 butir kelapa
50 gr tepung beras
2 lembar daun pandan, dibelah dua lalu dibuat simpul
75 gr gula pasir
1 sdt vanili
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
Cairkan tepung beras dengan sebagian santan sampai larut.
Sisa santan didihkan dengan gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
Tuang tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.
Pisang yang sudah dikukus dan dikupas, dipotong-potong dan letakkan dalam mangkok. Tuang bubur tepung beras lalu beri es batu serut dan sirup merah.

Untuk 4-5 mangkok.